Ceresio 7 Pools & Restaurant, Milano, Italia
protagonisti del 2026
Gli Chef
Buonissima riunisce a Torino grandi chef italiani e internazionali e i protagonisti della scena gastronomica torinese. Un’occasione unica per scoprire le creazioni di stelle della gastronomia mondiale accanto a quelle di bistrot, piole e ristoranti della città, in un festival che celebra la grande cucina in tutte le sue forme.
Trequarti, Val Liona, Italia
Enoteca Pinchiorri, Firenze, Italia
Silos, Torino, Italia
Il Luogo Aimo e Nadia, Milano, Italia
Azotea, Torino, Italia
Taverna del Capitano, Nerano, Italia
Dolce Stil Novo, Reggia di Venaria, Italia
Ristorante Andrea Aprea, Milano, Italia
Al Capitan della Cittadella, Verona, Italia
Al Gufo Bianco, Torino, Italia
Anna Ghisolfi, Tortona, Italia
L'Argine a Vencò, Dolegna del Collio, Italia
Antonio Chiodi Latini, Torino, Italia
Ristorante Nove, Alassio, Italia
TRÜ, Barcellona, Spagna
Suru, Barcellona, Spagna
Ratanà, Milano,, Italia
La Limonaia, Torino, Italia
Piano35, Torino, Italia
Scatto, Torino, Italia
Akoya, Torino, Italia
Antiche Sere, Torino, Italia
Ristorante Carlina, Torino, Italia
Magazzino 52, Torino, Italia
Ristorante Insieme - Dal Clandestino, Torino, Italia
Sextantio Cucina, Santo Stefano di Sessanio, Italia
Disfrutar, Barcellona, Italia
Momento, Bordighera, Italia
Colmado Wilmot, Barcelona, Spagna
D'amato Osteria, Arceto, Italia
Condividere, Torino, Italia
Contesto Alimentare, Torino, Italia
Ristorante Fre, Monforte d'Alba, Italia
Pepe in Grani, Caiazzo, Italia
FuocoFarina, Alba, Italia
Galfer Bistrot, Torino, Italia
Bodega Bonay, Barcelona, Spagna
Gaudenzio Vino e Cucina, Torino, Italia
Spirito Osteria, Torino, Italia
Pico Bistrot in Madernassa, Guarene, Italia
Krèsios, Telese, Italia
Adelaide! Bottega Bar, Torino, Italia
Equilibrio, Dolcedo, Italia
Ikoyi, Londra, UK
Al Gatto Verde, Modena, Italia
Muro, Torino, Italia
Bar Super, Barcellona, Spagna
ConTatto, Frascati, Italia
CouCou, Torino, Italia
Tratto, Torino, Italia
Guarini, Torino, Italia
UNI Restaurant, Cervia, Italia
Ristorante Piccolo Lago, Verbania, Italia
Il Marin, Genova, Italia
Les Cols, Girona, Spagna
Fratelli Bruzzone, Torino, Italia
Le Vitel Etonné, Torino, Italia
Sestogusto, Torino, Italia
Chef e founder di Buonissima
Umami, Badalucco, Italia
Rezzano Cucina e Vino, Sestri Levante, Italia
Otium Rooftop, Torino, Italia
Cannavacciuolo Bistrot, Torino, Italia
Tres, Rotterdam, Netherlands
Fiammetta Brace Bar, Torino, Italia
Ristorante Reale, Castel di Sangro, Italia
Barra Oso, Barcellona, Spagna
Scannabue, Torino, Italia
Caffè Nazionale, Aosta, Italia
Mammà Isola di Capri, Torino, Italia
La Terrazza, Londra, Regno Unito
Smoking Wine Bar, Torino, Italia
Retroscena, Porto San Giorgio, Italia
Bifrò, Torino, Italia
Mimì alla Ferrovia, Napoli, Italia
ALTATTO, Milano, Italia
Hazama, Milano, Italia
Ral 3000 - Cucina di fuoco, Alassio, Italia
La Colombaia del Grand Hotel Quisisana, Capri, Italia
La Mèrica, Chiavari, Italia
Atto di Vito Mollica, Firenze, Italia
Kensho, Torino, Italia
protagonisti del 2026
I Ristoranti
I ristoranti protagonisti di Buonissima raccontano la ricchezza gastronomica attraverso esperienze, incontri e interpretazioni diverse della cucina contemporanea. Dalle tavole più eleganti agli indirizzi più informali, ogni luogo porta nel festival la propria identità: menu speciali, collaborazioni tra chef, pranzi, cene e appuntamenti pensati per scoprire la città attraverso il gusto.
protagonisti del 2026
I Bistrot
I bistrot di BistroMania portano a Torino piatti che uniscono tradizione e innovazione. Dai sapori locali rivisitati alle influenze internazionali, BistroMania celebra la varietà gastronomica, perfetta per un’esperienza gourmet alla portata di tutti.
protagoniste del 2026
Le Piole
Le piole protagoniste di Piolissima rappresentano l’autentica tradizione torinese, offrendo un’esperienza conviviale e genuina con un menù dedicato in occasione dell’evento. Un’occasione unica per riscoprire le radici culinarie piemontesi.
