Jacopo Chieppa

Jacopo Chieppa guida il ristorante Equilibrio a Dolcedo e la pizzeria Kilo sul lungomare di Imperia, mettendo sempre al centro della proposta gastronomica la riscoperta del pane e dei lievitati. Profondamente legato al territorio ligure, nel 2020 Jacopo inizia l’avventura di Kilo, che negli anni ha saputo crescere senza perdere il legame con la materia prima e soprattutto con la qualità. Nel 2022 ha aperto, in un antico mulino ristrutturato nell’entroterra ligure, Equilibrio, e in meno di due anni ha ottenuto la sua prima stella Michelin.