Luca Tomaino

Luca, classe 1985, è il nostro Chef. Si è formato alla corte di importanti Chef del panorama italiano, tra cui il maestro Gualtiero Marchesi, che ne ha profondamente segnato il futuro cammino. Ha però curato anche personalmente i suoi studi, divorando pagine e pagine di libri di cucina e dei suoi grandi interpreti, apprendendone le storie, le tecniche e le filosofie. Ha potuto approfondire la tradizione gastronomica di zone diverse, in particolare quelle dell’astigiano e di Torino, e da Tratto è pronto a dar voce al suo pensiero culinario, fatto di sapori netti, di creatività e di territorialità.