Guarini è il ristorante del centro che omaggia Torino e la sua storia, dandole un’impronta contemporanea.
Piatti che raccontano la tradizione torinese, ma che si divertono a viaggiare nello spazio e nel tempo, raccontando sapori nuovi, contaminazioni curiose e la creatività gentile dello chef Luca Varone. Un locale che unisse le loro passioni per il buon cibo e il bere bene, per l’accoglienza e per la socialità, per l’Italia e per la Spagna, per l’arte e la bellezza.
Al Guarini, primo e probabilmente unico locale in Italia, si serve il vermouth Rosè di Turin Vermouth anche alla spina.
Metti Torino a cena
la cena a 4 mani
Giovedì 23 ottobre – ore 20:00
Menù dedicato:
Torta di formaggio, zucca, topinambur e mele cotogne
Chef Francesco Forlini
Acciughe in olio di lomo affumicato
Chef Luca Varone
Sgombro, lardo e ibisco
Chef Luca Varone
Maritozzo al fieno, agnello, cacio e ovo
Chef Francesco Forlini
Lingua alla diavola
Chef Francesco Forlini
Bottoni al tovagliolo ripieno di finanziera e vongole
Chef Luca Varone
Faraona in peverada, estratto di ginepro servita con terrina di Cosce di faraona in saor e alloro
Chef Francesco Forlini
Buchteln ripieno di seirass e zabaione al vermouth
Chef Francesco Forlini
Piccola pasticceria
Chef Luca Varone
Il prezzo del menu è di € 70,00 p.p
Il prezzo dell’abbinamento vini è di € 30,00 p.p
