Jeremy Chan

Jeremy Chan è lo chef e cofondatore di Ikoyi.

Figlio di madre canadese e padre cinese, è cresciuto tra Hong Kong, il Canada e l’Inghilterra, entrando in contatto con una vasta gamma di cucine.
Dopo la laurea a Princeton, ha lavorato per un breve periodo in Europa prima di diventare chef. Nel 2017 ha aperto Ikoyi insieme al suo amico d’infanzia e attuale socio in affari, Iré Hassan-Odukale.

Oggi Jeremy è in prima linea nel panorama gastronomico, fondendo nei suoi piatti spezie, sapori ed esperienze personali. Ikoyi ha ottenuto due stelle Michelin e occupa il 15° posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo.
Nella primavera del 2023, Phaidon ha pubblicato il primo libro di cucina di Jeremy, *Ikoyi: A Journey through Bold Heat with Recipes*, che racconta la storia del suo approccio creativo e innovativo alla cucina.