Alessandro Della Tommasina

La sua avventura nel mondo della cucina inizia a 21 anni, dopo un’importante esperienza al fianco di Marchesi, maestro indiscusso della gastronomia italiana.
Spinto dalla passione e dal desiderio di crescita, approda all’Enoteca Pinchiorri, un simbolo dell’alta cucina italiana nella sua Toscana, a pochi passi dalla sua città natale, Massa.
Quella che doveva essere una breve esperienza si trasforma nel 2003 in un percorso di vita: oltre vent’anni di dedizione, iniziati come commis e culminati nel ruolo di Chef de Cuisine. Un cammino costruito con impegno, talento e costanza, che racconta una profonda passione per il mestiere.

Nella cucina di Enoteca Pinchiorri, vero laboratorio creativo dell’anima, Chef Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina ideano piatti che raccontano l’eccellenza italiana; la brigata li sviluppa con ricerca, innovazione e rispetto per la tradizione territoriale, trasformando ogni intuizione in un’esperienza gastronomica unica.