Chef
Artur Martínez
TRÜ, Barcellona, Spagna
Biografia
Artur Martínez è uno dei nomi più interessanti della cucina catalana contemporanea. Dopo l’esperienza di Capritx a Terrassa e il percorso con AÜRT a Barcellona, ristorante premiato con una stella Michelin, ha dato vita a Trü, progetto più informale e conviviale dedicato alla cucina catalana.
Da Trü, Martínez porta avanti una proposta essenziale e personale, profondamente legata al territorio e alla memoria gastronomica catalana, ma riletta con uno sguardo attuale. Una cucina diretta, precisa e riconoscibile, dove tradizione, prodotto e creatività trovano un equilibrio naturale.
