Francesca Sgandurra

Autodidatta curiosa e affascinata dalle sfide, Francesca non ha il canonico curriculum da Scuola alberghiera: ha una laurea in antropologia culturale e ha iniziato a cucinare a casa da piccola con la nonna per tramandare gesti, riti, profumi e sapori. da grande, cucinando per gli amici e i colleghi nella pausa pranzo, ha poi deciso che voleva farne un lavoro e ha cominciato a seguire corsi nelle pause libere e nei week end. Qualche anno di pratica, tra cui le esperienze al Bunet di Bergolo con Emilio Banchero e il Bordò delle sorelle Bordonaro, e poi la decisione di aprire insieme a Matteo il Contesto.