Vito Mollica

Vito Mollica nasce ad Avigliano, in Basilicata nel 1971 e cresce in provincia di Varese. Sviluppa la passione per la cucina fin da bambino ispirato dalla madre e dalle tradizioni gastronomiche lucane. Dopo le prime esperienze professionali, nel 1996 entra nel gruppo Four Seasons lavorando a Milano e Praga. Nel 2007 approda a Firenze e conquista la prima stella Michelin. Dopo una lunga carriera internazionale, nel 2021 intraprende un percorso imprenditoriale personale a Firenze, Atto di Vito Mollica, all’interno di Palazzo Portinari Salviati. LA sua cucina si distingue per il legame con il territorio, la ricerca delle migliori materie prime e l’incontro tra tradizione italiana e sensibilità contemporanea.