Giuseppe e Francesco D’Errico

Fratelli, campani e cuochi, Giuseppe e Francesco D’Errico hanno costruito due percorsi individuali tra Italia, Francia e Svizzera, accomunati dalla formazione all’ALMA di Gualtiero Marchesi e da importanti esperienze in ristoranti stellati.
Giuseppe, classe 1987, ha lavorato per sei anni alla Maison Troisgros, crescendo al fianco di Michel Troisgros, e successivamente al Ristorante Ornellaia di Zurigo, dove ha conquistato una Stella Michelin.
Francesco, classe 1988, ha maturato importanti esperienze in Francia, tra Parigi e la Maison Decoret di Vichy, prima di affiancare il fratello all’Ornellaia.

Dal 2019 lavorano insieme, portando una visione comune fondata sulla tecnica, sulla stagionalità e sul rispetto della materia prima. Nel 2025 sono tra i protagonisti della nuova stagione di Pico Bistrot a La Madernassa, dove la loro cucina unisce radici campane e territorio piemontese.