Barbagusto è una piccola piola piemontese che nasce tredici anni fa nel cuore di San Salvario.
Un luogo dove sentirsi a casa, come in una grande famiglia,
in cui l’accoglienza e la gentilezza fanno parte della filosofia del locale.
Sale di legno, tavoli antichi di marmo, tovaglie a quadri e libri di cucina sulle mensole.
Una vasta proposta di ricette Piemontesi a partire dagli antipasti della tradizione con piccoli accenni fuori regione
Nel periodo invernale la proposta della serata a tema Bagna Cauda richiama all’esperienza conviviale della piola.
Menù dedicato:
ANTIPASTO
Crostino di pane integrale con burro e acciughe al verde (1, 4, 7)
Insalata russa (3, 4)
Carpaccio di fassone al sale
PRIMO O SECONDO A SCELTA TRA
Tagliatelle al cinghiale (1, 3)
Plin al sugo d’arrosto (1, 3, 7)
Brandacujun con olive taggiasche (4, 7)
DOLCE A SCELTA
Panna cotta con caramello salato e nocciole Piemonte (7, 8)
Bonet
*Alternativa vegetariana su richiesta in fase di prenotazione
Menu fisso a 30€
INTRATTENIMENTO
Barbacruciverba!
Chi lo completerà avrà un amaro della casa offerto.
In regalo una stampa ricordo dell’evento con i manifesti del Barbagusto con i detti Piemontesi.
