Claudio Campanile, nato a Torino nel quartiere San Salvario, è cuoco da 23 anni e da 12 è titolare di Fucina Ristorantino.
Il ristorante propone una cucina definita “di mercato”, estremamente dinamica, poiché lo chef si occupa quotidianamente della selezione e dell’acquisto delle materie prime, costruendo i menu in base alla disponibilità dei prodotti.
La carta è volutamente essenziale: cambia ogni giorno a pranzo e ogni due settimane a cena, favorendo una forte connessione con la stagionalità delle materie prime agricole e ittiche, con i fornitori e con il territorio circostante.
La filosofia di Fucina Ristorantino è offrire agli ospiti una cucina sana e sostenibile, a un prezzo accessibile, in un ambiente accogliente e contemporaneo.
