Matteo Rezzano e Jorg Giubbani

Matteo Rezzano, classe 1990, e Jorg Giubbani, classe 1992, condividono origini liguri e una visione contemporanea della cucina profondamente legata al territorio.

Rezzano cresce tra i tavoli della Fiammenghilla Fieschi, storico ristorante stellato di famiglia, per poi trasferirsi a Milano e studiare Comunicazione allo IULM. Nel 2017 torna a Sestri Levante, prende parte alla gestione del ristorante e, dopo il diploma AIS, entra stabilmente in cucina, dando progressivamente forma a una nuova identità gastronomica.

Giubbani, formatosi all’Istituto Alberghiero di Camogli, matura invece esperienze in Francia con Joel Cesari, in Spagna con Quique Dacosta e in Alto Adige alla Stüa de Michil. Tra gli interpreti più interessanti della nuova cucina ligure, sviluppa una filosofia racchiusa nel concetto di “Mare, Orto e Montagna”. Dopo la stella Michelin conquistata nel 2022 alla guida di Orto by Jorg Giubbani, nel 2025 torna a Sestri Levante e affianca Rezzano. Nasce così la nuova anima di Rezzano Cucina e Vino: una cucina a quattro mani, proposta esclusivamente attraverso percorsi degustazione che raccontano la Liguria contemporanea tra prodotti, paesaggi, tradizione, ricerca e contaminazioni. Nel novembre 2025 il progetto conquista la stella Michelin, coronando l’incontro tra due percorsi diversi e una visione comune.