Piano 35

Il locale

Un’esperienza unica che coinvolge tutti i sensi, in un luogo magico, sospeso tra la terra e il cielo della città di Torino. Piano35 nasce con l’idea e la forte ambizione dello Chef Marco Sacco di reinterpretare la tradizione culinaria della città di Torino attraverso tre parole: buono, bello e semplice.

Metti Torino a Tavola

Menu dedicato

✧ Cannolicchi – gazpacho, olio ai fiori di sambuco
(Cannolicchi – gazpacho, edelflower oil)
Michael van der Kroft

Baccalà – olive, salsa acida, coriandolo
(Baccalà – olives, sour sauce, coriander)
Christian Balzo

✧ Carbonara au Koque – prosciutto crudo della Val Vigezzo, salsa au “Koque”
(Carbonara au Koque – tagliolino pasta, Val Vigezzo ham, “au koque” sauce)
Christian Balzo

Tortellini di seppia – ribes nero, fudge al miso, salsa di noci, mano di Buddha
(Tortellini di seppia – blackcurrant wood, miso fudge, spruce walnut sauce, Buddha’s hand)
Michael van der Kroft

✧ Bavetta – radici e peperoni
(Bavetta – flank steak, roots and peppers)
Christian Balzo

✧ Dolce all’Aragosta – gelato alla vaniglia, pralinato ai semi di zucca, zabaione
(Dolce all’Aragosta – vaniglia ice cream, pumpkinseed praline, zabaglione)
Michael van der Kroft

percorso 6 portate: euro 140 – 6 courses euro 140

✧ percorso 4 portate: euro 120 – 4 courses euro 120

PERCORSI VINI – 3 calici euro 60
WINE PAIRING- 3 glasses euro 60

PERCORSO COCKTAILS ANALCOLICI – 3 drinks euro 35
ALCOOL FREE PAIRING – 3 drinks euro 35

Presto maggiori informazioni sulla cena a quattro mani