Alberto Basso

Classe 1984, vicentino, formatosi alla scuola dei fratelli Portinari, oggi Alberto Basso è lo chef e patron del Trequarti. La sua cucina unisce attenzione al dettaglio, tecnica moderna e un carattere lieve e giocoso che si ritrova in ogni piatto. Alberto parte sempre da un’idea semplice: far vivere momenti che restano. Per questo lavora con ingredienti riconoscibili, abbinamenti immediati e contrasti morbidi che rendono ogni boccone interessante e mai complicato.