Se dovessimo definire la trattoria, parleremmo di una cucina squisitamente popolare, che porta la tradizione in tavola, con porzioni abbondanti, prezzi contenuti, tovaglie a quadrettoni e soprattutto l’ospitalità calorosa di chi gestisce un locale e accoglie i clienti come se fossero ospiti di casa propria.
È esattamente questo che succede da Broccia, trattoria popolare nel cuore di San Salvario, quartiere torinese cresciuto sulla vitalità della gente, sulla commistione di culture, sullo star bene celebrato come momento collettivo.
Broccia riporta in tavola tutto questo: una trattoria vera, che ha tutte le caratteristiche di quei luoghi d’un tempo, dove ci si sedeva per fare quattro chiacchiere ad alta voce tra un bicchiere di vino, un piatto di pasta gustoso e un amaro della casa.
L’animo di Broccia è autenticamente calabrese: la famiglia Zurzolo, che guida sala e cucina, tra cugini, fratelli, cognati, mogli e mariti, arriva da Rosarno, e porta con sé il meglio della cucina di una regione dall’identità gastronomica inconfondibile.
‘Nduja, naturalmente, ma anche la fileja, la pasta tipica di alcune zone della Calabria, salumi e formaggi locali o la capra all’aspromontana, preparata e servita nella terracotta
Menù dedicato:
ANTIPASTI
Selezione di salumi e formaggi calabresi (1, 7, 8)
Fagioli alla ‘nduja (1, 8)
Acciughe al verde (4)
PRIMO
Fileja al ragù di capra (1, 3)
SECONDO
Polpette della tradizione (1, 3, 7, 9)
Bevande escluse, coperto incluso
Menu fisso a 30€
INTRATTENIMENTO
Tarantella calabrese
