Dolce Stil Novo

Dolce Stil Novo nasce nel 1990 a Ciriè dall’esperienza di Alfredo e Stefania Russo. Nel 1993, a soli tre anni dall’apertura, conquista la Stella Michelin, dando inizio a un percorso di continuità che prosegue ancora oggi. Nel 2008 il ristorante si trasferisce all’interno della Reggia di Venaria Reale, patrimonio UNESCO alle porte di Torino, trovando una nuova casa in uno dei luoghi più suggestivi del Piemonte. Situato al quarto piano della Reggia e affacciato sui suoi giardini, Dolce Stil Novo propone un’esperienza fine dining in cui la cucina piemontese e italiana viene interpretata attraverso lo sguardo personale e contemporaneo di Alfredo Russo. Una storia costruita nel tempo attraverso ricerca, coerenza e attenzione all’ospitalità, in un contesto unico che mette in dialogo alta cucina, patrimonio storico e territorio.