Jordi Colpani

Jordi Colpani è Head Chef di Bar Super, il nuovo progetto gastronomico dei gemelli Colombo nato a marzo 2025 nel cuore di Barcellona, al lato del Mercato di Santa Caterina. Dopo sei anni di esperienza nelle cucine del Gruppo Alajmo, si trasferisce in Spagna, dove inizia un percorso professionale al fianco dei Colombo tra King Kong Lady, Xemei e Bar Brutal, di cui diventa prima sous chef e poi head chef. Oggi guida la cucina del Bar Super con uno stile che unisce tecnica, rispetto per la materia prima e una particolare attenzione alla stagionalità e alle cotture alla brace. Inconfondibile con la sua bandana, fuori dalla cucina coltiva la passione per l’heavy metal e gli sport estremi con la stessa energia e autenticità che porta ogni giorno ai fornelli.