DATA & ORA:
22 Ottobre 19:00 - 23:45
Testacoda
2026
In collaborazione con Coalvi – Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, l’evento celebra uno dei prodotti simbolo dell’eccellenza gastronomica del territorio.
Otto chef saranno chiamati a interpretare la Fassona piemontese attraverso creazioni originali e piatti dedicati, valorizzandone qualità, versatilità e identità.
Un percorso di degustazione che metterà a confronto stili, tecniche e sensibilità diverse, offrendo un racconto contemporaneo di una materia prima d’eccellenza e del profondo legame con il territorio.
Come funziona
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Location
La Centrale | Nuvola Lavazza
Via Bologna, 32, 10152 Torino TO
Via Bologna, 32, 10152 Torino TO
Un’ex centrale elettrica del 1897, oggi cattedrale contemporanea del gusto.
Nata come impianto industriale su progetto dell’ingegnere Ermenegildo Perini, La Centrale conserva ancora le grandi vetrate e il carroponte che ne raccontano l’anima ottocentesca, oggi dialogante con gli spazi disegnati da Cino Zucchi Architetti all’interno di Nuvola Lavazza. Oltre 4.500 metri quadri capaci di accogliere fino a mille persone, tra archeologia industriale e design contemporaneo.
Per Fassonissima, La Centrale diventa il palcoscenico ideale dove otto chef e le migliori macellerie Coalvi raccontano la Fassona piemontese: un’eccellenza del territorio, in uno spazio che del territorio porta i segni della sua storia industriale.
Testacoda
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DATA & ORA
Gio 22 ott | 19:30 / 00:00
lOCATION
La Centrale | Nuvola Lavazza
Via Bologna, 32, 10152 Torino TO
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Iscriviti per ottenere l’accesso prioritario
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