Alessandro Giai Miniet

Alessandro Giai Miniet (1979) – Dal Combal Zero al Settesì al Marinet in Val Sangone con Laura d’Aprile. La sua è una cucina essenziale: meno è meglio, radici locali mescolate a sapori di altri luoghi e culture. Più gusto e meno filosofia, vini naturali e persone naturali.

L’obiettivo? Far sentire tutti a casa, senza fronzoli.“Settesì: un posto a tavola, un’idea semplice. Più gusto, meno filosofia, ospiti che diventano casa.