La cucina di Eugeni de Diego si fonda su una convinzione: il sapore è al tempo stesso memoria e futuro. La sua filosofia vive nel dialogo tra tradizione e creatività, plasmata da due scuole apparentemente opposte. Al Cal’Isidre ha appreso il valore del prodotto e l’arte del servizio caloroso; a elBulli ha scoperto la cucina come laboratorio di idee ed emozioni.
Questo contrasto definisce il suo stile personale: piatti radicati nella tradizione catalana che, senza perdere la loro essenza, vengono reinterpretati con una visione contemporanea. Per Eugeni, la semplicità è la più alta forma di lusso e l’ospitalità è la vera avanguardia. Il suo obiettivo non è stupire, ma emozionare; non è mostrare tecnica, ma condividere la gioia della tavola come atto insieme culturale e umano.
Metti Torino a cena
La cena a 4 mani
Presto informazioni sulla cena a quattro mani.
Menù dedicato:
Capasanta, mandorle, fico d’India
Chef Christian Balzo
Ventresca di tonno alla puttanesca
Chef Eugeni de Diego
Spaghetti alla chitarra “cocochas” e midollo
con Spaghetto Al Bronzo Barilla
Chef Eugeni de Diego
Branzino in crosta
Chef Eugeni de Diego
Allo spiedo
Fassona, insalata croccante, salsa bbq
Chef Christian Balzo
“Torrijas”
Panettone, gelato alla vaniglia
Chef Eugeni de Diego
Il prezzo del percorso è di
€ 110 – 4 portate
€ 140 – 6 portate
Il prezzo del percorso vini è di
€ 55 – 3 calici
€ 75 – 5 calici
