Cracco in Galleria: Chef’s Table

Al termine della presentazione del libro, un ristretto numero di ospiti avrà la possibilità di partecipare a una cena intima a 4 mani tra lo chef Carlo Cracco e Matteo Baronetto presso Dispensa, all’interno della Galleria Subalpina, lo spazio enogastronomico inaugurato pochi mesi fa, nato dalla collaborazione tra Compagnia dei Caraibi e i Costardi Bros.

Chef’s Table è una delle esperienze più esclusive di Buonissima 2025. Solo 30 ospiti avranno il privilegio di partecipare a questa serata unica, pensata come estensione privata del racconto iniziato nella Galleria Subalpina.
Nella raffinata cornice di Dispensa, gli ospiti saranno accompagnati in un percorso gastronomico a due voci, dove tecnica, visione e materia prima si intrecciano in piatti irripetibili.

I protagonisti

Carlo Cracco

Chef, imprenditore e autore. Conduce il Ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele II (Milano), uno spazio dove cucina, arte e ospitalità trovano una forma nuova e personale.

Matteo Baronetto

Chef storico del ristorante Del Cambio (Torino), firma una cucina elegante e precisa, fortemente legata al territorio ma capace di parlare linguaggi contemporanei.

Come funziona

L’ingresso all’evento include:

La cena placèe all’interno di Dispensa con piatti realizzati da Carlo Cracco e Matteo Baronetto
Abbinamento vini: bollicine Alta Langa, bianchi e rossi

EVENTO CONCLUSO

Location

Dispensa – Galleria Subalpina

Un luogo raccolto e ricercato, perfetto per ospitare una cena esclusiva, lontana dal rumore. All’interno della storica Galleria Subalpina, Dispensa è uno spazio gastronomico contemporaneo che fonde qualità e intimità, per esperienze memorabili.

Cracco in Galleria: Chef’s Table

DATA & ORA

Ven 24 ott - ore 20:30

lOCATION

Dispensa – Galleria Subalpina

PRENOTAZIONE

EVENTO CONCLUSO

PRENOTAZIONE

Le vendite apriranno tra

Giorni

Ore

Minuti

Secondi

DATA & ORA:

24 Ottobre
20:30 - 23:45

LOCATION:

Dispensa - Galleria Subalpina

I protagonisti della cena:

Carlo Cracco

Ristorante Cracco, Milano, Italia

Stelle Michelin:

Matteo Baronetto

Chef e founder di Buonissima

Domande frequenti

Serve un biglietto specifico?

Sì, l’accesso è riservato solo a chi prenota uno dei 30 posti disponibili. Iscriviti alla priority list per ricevere in anticipo l’apertura delle vendite.

Il menu sarà fisso?

Sì, il menu sarà curato da Carlo Cracco e Matteo Baronetto appositamente per l’occasione.

Sono previsti momenti di incontro con gli chef?

La cena sarà un momento conviviale e raccolto: gli chef saranno presenti in sala e parte attiva dell’esperienza.