Al Gufo Bianco è il luogo ideale per chi desidera immergersi nella tradizione della cucina piemontese. Situato alle spalle del Parco del Valentino e del Borgo Medievale, è un punto di riferimento per i palati raffinati di Torino. Qui, la cucina esalta la genuinità e la qualità delle materie prime, offrendo piatti autentici che celebrano il territorio. Ad arricchire l’esperienza, una selezionata carta dei vini che accompagna ogni portata con raffinatezza.
Metti Torino a cena
la cena a 4 mani
Giovedì 23 ottobre – ore 20:00
Menù dedicato:
Bombetta alla genovese
Stracotto di maialino, soia e tartufo nero di Bagnoli Irpino
Pizza di scarole ed emulsione alla colatura di Alici di Cetara
“Si dice il ceviche”
Ceviche mediterraneo di pescato del giorno
“Evocazione”
Carciofo in tre cotture, vellutata di patate e cipollotti, olio al prezzemolo e cenere di carciofo arrosto
“Tubetti camouflage”
Cozze e fagioli, riccio di mare, nero di seppia, lattuga di mare e finocchio selvatico
“Umami napoletano”
Brodo dashi alla colatura di Alici di Cetara, verdure amare e funghi
“Baccalà”
Baccalà alla brace, pomodoro arrecanato, spuma di provola affumicata, basilico e salsa di pane all’aglio
Pastiera alla piemontese
Graffette calde zucchero e cannella con marmellata di mele annurche
Caffè
Vini: LunaNera – Cesinali (AV)
Il prezzo è di € 90,00 p.p tutto incluso
