Al Gufo Bianco è il luogo ideale per chi desidera immergersi nella tradizione della cucina piemontese. Situato alle spalle del Parco del Valentino e del Borgo Medievale, è un punto di riferimento per i palati raffinati di Torino. Qui, la cucina esalta la genuinità e la qualità delle materie prime, offrendo piatti autentici che celebrano il territorio. Ad arricchire l’esperienza, una selezionata carta dei vini che accompagna ogni portata con raffinatezza.
Metti Torino a cena
la cena a 4 mani
Thursday, October 23 – 8:00 PM
Dedicated menu:
Genoese-style bombetta
Braised pork, soy, and black truffle from Bagnoli Irpino
Escarole pizza with Cetara anchovy sauce emulsion
“Si dice il ceviche”
Mediterranean ceviche with catch of the day
“Evocazione”
Artichoke cooked three times, creamed potato and spring onion soup, parsley oil and roasted artichoke ash
“Tubetti camouflage”
Mussels and beans, sea urchin, squid ink, sea lettuce and wild fennel
“Umami napoletano”
Dashi broth with Cetara anchovy sauce, bitter vegetables and mushrooms
“Baccalà ”
Baccalà alla brace, pomodoro arrecanato, spuma di provola affumicata, basilico e salsa di pane all’aglio
Piedmontese Pastiera
Warm sugar and cinnamon biscuits with Annurca apple jam
Coffee
Vini: LunaNera – Cesinali (AV)
The price is €90.00 per person all inclusive
