L’Osteria Le Ramine ha aperto in Borgo San Paolo nel 2009. Dieci tavoli in un unico spazio, con mattoni a vista, soffitto a volta e tutto il calore, l’ospitalità e i sapori delle antiche osterie.
Il cuoco e proprietario dell’Osteria Le Ramine è Egidio Lazzarin detto Steven che unisce l’esperienza internazionale a quella locale.
Lo contraddistinguono la cura per il dettaglio, preparazioni artigianali, prodotti il più possibile a chilometro zero.
La sua cucina tradizionale rivisitata si mescola alle tecniche contemporanee, per creare piatti che sappiano semplicemente… “di buono”.
Menù dedicato:
ANTIPASTI
Lardo al rosmarino e salame Macelleria Silvio Brarda Cavour
Battuta di bue con sedano rosso di Orbassano, funghi e robiola contadina
Giardiniera di verdure
Insalata russa
Tomini
Acciughe al verde e al rosso
Il bollito di bue grasso selezionato dalla macelleria Silvio Brarda con aiuto di cotechino e gallina bianca di Cavour, 5 verdure di contorno e 5 salse della tradizione
PRIMO
Il brodo ristretto e due agnolotti
DOLCE
Il bonet
Il mazzo di carte per giocarsi la cena o la bota a scopa
Menu fisso a 30€
INTRATTENIMENTO
Giochi di carte
