Chef
Luciano Monosilio
Luciano Cucina Italiana, Roma, Italia
Biografia
Luciano Monosilio di Luciano Cucina Italiana Roma.
La cucina di Luciano Monosilio pone le basi su una profonda conoscenza della materia e un’ottima padronanza tecnica, da cui partorisce idee intuitive, accostamenti sperimentali e sapori dal carattere deciso.
La pasta, elemento cardine della cultura e tradizione nazionale, è sempre presente nei suoi menu, in forme e connubi audaci e mai scontati. Lo chef fonde tradizione e innovazione: ogni proposta del suo menu è un’evoluzione fatta di nuovi elementi, una fusione tra combinazioni non convenzionali e inusuali frutto delle sue esperienze internazionali e accenni di ingredienti di origini antiche, risalenti al patrimonio dell’epoca romana.
