La proposta gastronomica di Fuzion è un universo che si esprime in particolare attraverso due piatti: la pizza e il sushi.
Ogni creazione dello Chef, Domenico Volgare, nasce dall’incontro tra la cucina mediterranea e quella asiatica, due mondi che convivono armoniosamente nei suoi piatti: pizze tonde o rettangolari, con salsa teriyaki alla piemontese, o ‘nduja di Spilinga.
Volgare è un alchimista del gusto e nel suo laboratorio gastronomico sperimenta, interpreta e crea senza abbandonare la tradizione ma contaminandola con suggestioni straordinarie.
Menù dedicato:
ANTIPASTI
Focaccia alle fibre di caffè con pomodoro della nostra Masseria e acciughe al verde
Antipasto Piemontese essenza d’oriente con zenzero e katsuobushi
Fusilloni croccanti Al Bronzo Barilla con salsa dello chef a base di taralli e peperoni di Carmagnola
PIATTO UNICO
Agnolotti del plin di carne in Pho:
brodo in stile vietnamita con mix di spezie orientali, carne di bovino Piemontese e fieno da prati stabili di montagna servito con salame di Turgia e cavolfiore di Moncalieri
DOLCI
Zabaione al liquore Zio Pho dello Chef servito con pasta di meliga
Costo della cena: 25€
(Escluso bevande e coperto)
