Alfredo Russo

Nato a Torino nel 1968, Alfredo Russo entra in cucina a soli 13 anni, dando inizio a un percorso professionale costruito nel segno della costanza, della ricerca e di un profondo legame con la cucina piemontese e italiana. Nel 1990, insieme alla moglie Stefania, apre Dolce Stil Novo a Ciriè e, appena tre anni più tardi, conquista la Stella Michelin, riconoscimento che accompagna ininterrottamente il suo percorso fino a oggi. Nel 2008 trasferisce il ristorante nella prestigiosa cornice della Reggia di Venaria Reale. Alla sua attività in Italia affianca negli anni numerosi progetti internazionali, da Londra a Dubai, Osaka, Lubiana, Doha e Turchia, portando la propria visione della cucina italiana nel mondo. Autore di tre libri e speaker in importanti congressi gastronomici internazionali, nel 2024 è stato nominato Cavaliere dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana dal Presidente Sergio Mattarella.