Mattia Pecis

Mattia Pecis è uno chef italiano nato a Clusone, Val Seriana, nel 1996. Fin da giovane mostra passione per la cucina: dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero locale, inizia il suo percorso professionale tra le cucine piemontesi e lombarde. Famose le sue esperienze formative al ristorante Anteprima a Bergamo, successivamente entra nella brigata di Carlo Cracco a Milano, dove lavora per diversi anni.Alla ricerca di una dimensione più legata al territorio, Pecis trascorre un periodo presso St. Hubertus in Alto Adige con Norbert Niederkofler, esperienza che rafforza la sua attitudine verso la sostenibilità e l’uso responsabile degli ingredienti locali.Nel 2021 viene scelto da Carlo Cracco per guidare il progetto Cracco Portofino, dove diventa executive chef. Qui Mattia realizza la sua idea di cucina: fortemente legata al territorio ligure, alla stagionalità, e alla relazione diretta con piccoli produttori, pescatori e orti locali. Il suo stile combina precisione tecnica, materie prime eccellenti e un’estetica pulita: piatti che rispettano l’identità del territorio ma si aprono con grazia alle evoluzioni del gusto contemporaneo. L’attenzione al dettaglio, l’impegno nella sostenibilità e la genuinità rendono Pecis tra i cuochi più interessanti della nuova generazione italiana.