Chef
Nicola Batavia
Birichin, Torino, Italia
Biografia
La carriera di Nicola Batavia, iniziata all’Istituto Alberghiero di Torino, è un crescendo di esperienze in prestigiosi ristoranti stellati. Il suo percorso culmina con la creazione del celebre Il Birichin a Torino.
La sua cucina si basa su un equilibrio sorprendente tra intuizione e talento nell’esecuzione, caratterizzata dalla ricerca costante dell’eccellenza, con una particolare attenzione alla selezione di ingredienti freschi e di alta qualità.
