Mattia Franco

Mattia Franco è resident chef di Otium Rooftop, dove interpreta una cucina contemporanea, stagionale e attenta alla qualità della materia prima.
La sua proposta nasce dall’incontro tra tecnica, gusto e leggerezza, con piatti pensati per dialogare con l’atmosfera panoramica del rooftop e accompagnare l’esperienza del pranzo e della cena.
Una cucina elegante ma accessibile, capace di valorizzare sapori riconoscibili attraverso uno sguardo attuale.