Dispensa

Dispensa, il progetto firmato Compagnia dei Caraibi e rivolto al consumatore finale, inaugura un nuovo capitolo nel cuore di Torino, al civico 21 della Galleria Subalpina. A pochi passi dall’enoteca originaria, nasce un nuovo spazio su due piani che fonde quattro anime in un’unica esperienza: enoteca, gastronomia, ristorante e cocktail bar.
Al piano terra, l’enoteca si arricchisce di un banco gastronomia nato dalla collaborazione con Costardi Bros., che firma un’offerta gastronomica di piatti caldi e freddi tipici della tradizione culinaria piemontese, da gustare all’interno del locale o da portare a casa, come una coccola a fine giornata.
Al piano superiore, affacciato sulla Galleria Subalpina, prende vita il cocktail bar, accompagnato da una cucina dedicata che propone piatti da condividere e rotazioni giornaliere in perfetto abbinamento con la drink list signature o con una delle bottiglie selezionate tra gli scaffali. Una drink list che rimette al centro della scena della miscelazione i grandi classici e il vermouth; dal ritorno del vermuttino agli highball, verso la ricerca di una miscelazione di qualità che porti semplicità e una bevuta fresca meno alcolica, senza dimenticare l’estro più pop che fa evolvere il classico e il premium adattandosi all’offerta della cucina e delle materie prime disponibili in stagione.