The restaurant

Brace Pura, ai piedi della Mole Antonelliana, è un punto di riferimento per gli amanti di carni pregiate di altissima qualità provenienti da tutto il mondo, impreziosite con la cottura nel forno Josper che rappresenta un perfetto connubio tra l’arte tradizionale della brace e l’innovazione culinaria.
Entrando da Brace Pura, i clienti sono accolti da un’atmosfera calda ed elegante. Intima e raffinata, con un arredamento curato nei minimi dettagli. L’ambiente si presta magnificamente sia a cene romantiche che a serate conviviali tra amici, offrendo un contesto ideale per ogni occasione.
Il locale organizza regolarmente eventi musicali e degustazioni guidate, permettendo agli ospiti di approfondire la loro conoscenza dei piatti proposti in un contesto rilassato e simpatico, arricchendo un’esperienza culinaria complessiva che si fa di volta in volta sempre più coinvolgente.
L’aspetto distintivo di Brace Pura e uno dei segreti del suo successo, è l’attenta selezione degli ingredienti. Il ristorante si impegna a utilizzare solo prodotti freschi e di altissima qualità, provenienti da allevamenti etici e a basso impatto ambientale. Questa scelta non solo assicura una qualità superiore ma sottolinea anche un impegno responsabile verso la sostenibilità.
Brace Pura non è solo un luogo dove mangiare, ma un’esperienza culinaria completa, dove la passione per la brace si fonde con l’eccellenza gastronomica.

Metti Torino a cena

la cena a 4 mani
– Giovedì 24 ottobre – ore 20:00

Dedicated menu:

Welcome:

  • Chicken broth and marinated embryonic egg

Appetizers

  • A-Sapporo: Dry-aged sashimi, late watermelon tataki, ponzu and burnt mandarin.
  • Wood pigeon, black cherries and laurel
  • Brulé brain and kidney

First courses

  • Plin – 32 Egg Yolks, Ozaki Wagyu Stuffing, Wagyu Garum, Parmesan Air, Rosemary Smoking
  • Riso – Undergrowth, sweet and sour rice, cypress and apple

Seconds

  • Equino dry aged, fermented kimchi cabbage
  • Aged beast skin

Pre-dessert

  • Salted lemon and ruby chocolate and unripe fig in syrup in leaf extract.
  • Cream and mint, gin and tonic granita.

Dessert

  • Luna park – Semifreddo al caramello salato, crok-pop, zucchero filato

€100.00 pp excluding drinks

Extra: Wild beef tartar (16 years) + 25€

Brace Pura, Turin, Italy
Podere Belvedere, Chianti, Italy

Brace Pura

Via Roero di Cortanze, 2, 10124 Turin TO

DATE & TIME

Thursday 24 October - 8:00 pm

RESERVATION

We invite you to contact the restaurant
at number 011 860 0124

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