Sebastian Melita

Sebastian Melita classe 1989, si forma alla scuola alberghiera e sviluppa la sua passione per il mondo dell’ospitalità e della ristorazione tra Cannes e Parigi. Nel tempo l’interesse principale si focalizza sulla cucina locale di tradizione, declinata successivamente anche in chiave vegetale. Esteta e appassionato di letteratura, arte e design si interessa da sempre, oltre che al cibo, anche a tutto ciò che ruota intorno al life style e alla convivialità. Organizzato e metodico, guida la cucina del ristorante Battaglino dal 2019, mantenendo vive le ricette storiche della famiglia Battaglino che si tramandano da 105 anni ed accostandole alla passione per le alternative vegetali e la cucina naturale.