Piano35 nasce con l’idea e la forte ambizione dello chef Marco Sacco, già due stelle Michelin, di reinterpretare la tradizione culinaria della città di Torino attraverso tre parole: buono, bello e semplice.
Con il figlio Simone Sacco ripartono dalla radicata tradizione culinaria, rileggendola in una chiave inaspettatamente nuova e contemporanea. La squadra si completa e si rafforza con Chef Christian Balzo, chef resident.
Dopo solo 8 mesi dall’apertura, Piano35 conquista la sua prima stella Michelin nel novembre 2020.
Metti Torino a cena
la cena a 4 mani
– Venerdì 25 ottobre – ore 20:00
Menù dedicato:
- Brodo di Manzo
tucupi - Riso all’Aglio Nero
gamberi di fiume, robiola e chorella - Carbonara au Koque
crudo della Val Vigezzo, cialda al latte, salsa au Koque - Bura Tè llo
cottura al thè, salsa affumicata, sorbetto alle rose - Canjiquinha Brasiliana
maiale e frutti di mare - Persi Pien
pesche, amaretti e cacao
€ 140,00 p.p percorso 6 portate
€ 110,00 p.p percorso 4 portate
€ 70,00 p.p percorso vini 5 calici
€ 50,00 p.p percorso vini 3 calici
