Paolo Casagrande

Paolo Casagrande, classe 1979, è originario di Susegana, Veneto. Oggi guida, accanto a Martin Berasategui, il ristorante Lasarte dell’Hotel Monument di Barcellona, tre stelle Michelin. Il suo compito a Lasarte è mescolare i piatti iconici della tradizione di Berasategui con gusti innovativi ed originali. La sua carriera costellata di successi è da sempre caratterizzata da grande dedizione ed impegno profondo, che si traduce in nuove sperimentazioni e creazioni.