Francesco Vincenzi

Francesco Vincenzi, emiliano, classe 1992 è lo Chef di Franceschetta 58 a Modena. La sua formazione con Massimo Bottura nelle cucine dell’Osteria Francescana gli ha permesso di ereditare la cura per gli ingredienti, assieme alla passione che lo spinge a una costante ricerca per non abbandonarsi mai alla quotidianità.

Con la supervisione di Bottura, segue lo sviluppo di un menù ricco di suggestioni che racconta la cucina emiliana tanto quanto le sue esperienze di viaggio.