Dalla sua apertura, nel 2000, il Pastis, ogni giorno, serve una miscela di gusti, profumi, suoni e immagini che sono diventati una tradizione torinese. La cucina si affida ai sapori tipici della Sicilia e ai suoi prodotti, mantenendo alcuni dei piatti preferiti dai piemontesi.
Tutti i piatti del Pastis sono il risultato di una cucina casalinga basata sulla qualità di prodotti di fornitori certificati.
Nel pieno centro di Torino, nel cuore del Quadrilatero Romano è un luogo pronto ad accogliere chiunque voglia sentirsi a casa.
Menù dedicato:
ANTIPASTI
- Acciughe al verde: acciughe spagnole sottosale della Pescheria Gallina, Porta Palazzo
- Crema di fave con finocchietto: Fave Il Mulino di Corrado Caraccio, Taranto
UN PRIMO A SCELTA
- Busiate alla Carbonara:
Pasta trafilata al bronzo, Pastificio campo di Erice TP, con ficazza (salame di tonno) uova, pepe e pecorino - Conservificio ittico Tre Torri di Erice FAO 37.1.3
Anelletti al forno alla Norma:
Pasta trafilata al bronzo, Pastificio Campo, Erice TP, con melanzane, pomodoro e cacioricotta
UN SECONDO A SCELTA
- Degustazione di Tonnara:
Lavorazione del tonno rosso del Mediterraneo, FAO 37.2.2
Conservificio Tre Torri di Erice
– Ventresca con cipolla rossa, menta e pomodorini
– Buzzonaglia con fagiolini, patate, capperi, cipolla rossa e pomodorini
– Ficazza (salame di tonno), olio evo, limone e prezzemolo
– Tonnina, olio evo, brandy, scorze di agrumi e menta - Stinco di maiale al forno
Marsalato, con patate: - Involtini di peperoni arrostiti:
Pinoli, uvetta passa, pangrattato, aglio e prezzemolo
DOLCI
- Cannoli siciliani
Costo della cena: 25
(Vini esclusi)
