Enrico Crippa

Enrico Crippa nasce a Carate Brianza nel 1971. Il suo apprendistato è nella cucina di Gualtiero Marchesi a Milano. All’estero, poi, collabora con i migliori chef europei. Nel 1996 avvia a Kobe il ristorante di Marchesi e resta in Giappone fino al 1999.

Nel 2005, insieme alla famiglia Ceretto, dà inizio al progetto del ristorante Piazza Duomo. Le stelle Michelin si susseguono puntuali: la prima nel 2006, la seconda nel 2009, la terza nel 2012. Dal 2013 la sua cucina porta Piazza Duomo nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo.

Enrico Crippa ama stupire i suoi ospiti con degustazioni variopinte e dinamiche: ogni anno la sua sperimentazione in campo vegetale diventa più sorprendente.