Anna Ghisolfi

Al ristorante di Anna Ghisolfi si può trovare la cucina del ricordo e della memoria.
Contrasti di sapori ed eleganza visiva: questi i risultati di cui va in cerca la sua cucina, fatta di gesti semplici e misurati, ben distanti da eccessi e manierismi. C’è il profondo desiderio di lasciare, attraverso i suoi piatti, un’impronta, un segno concreto nella memoria sensoriale dei suoi ospiti.
Al gusto, alcuni assaggi sono diversi dal loro aspetto, alcune spume traggono in inganno, certi bon bon sono salati anziché dolci creando un effetto spiazzante e inaspettato. Un momento di gusto e leggerezza ad ogni ospite.
La curiosità di Anna Ghisolfi non si ferma mai: guidata da un istinto insaziabile di novità, la sua cucina segue i giorni e le stagioni: le sue ispirazioni.