L’autentica cucina romana nel cuore di Torino: il segreto del successo di QR QUADRILATERO ROMANO è l’incontro della cucina capitolina e laziale, riletta in chiave familiare, con la cura del dettaglio e l’arte dell’accoglienza.
QR QUADRILATERO ROMANO è l’espressione gastronomica dell’istinto imprenditoriale di Elena D’Ambrogio Navone che gestisce il ristorante insieme al figlio Alessandro Navone.
«Sono sempre stata appassionata di cucina e da tempo attendevo l’occasione per offrire la possibilità di provare una cucina familiare, tipica, caratteristica. Quella che ti fa stare bene, che ti dà “nutrimento”, e non solo da un punto di vista fisico. Terminare un’esperienza gastronomica e sentirsi soddisfatti, insomma. È quanto cerchiamo noi, in prima persona, quando scegliamo un ristorante, è quanto voglio ora regalare ai nostri clienti»
La proposta di QR è semplice e gustosa con un menu che spazia dal tris di supplì, all’uovo alla carbonara; si va dai grandi classici come la pasta cacio e pepe, la pasta e fagioli della nonna, la carbonara e l’amatriciana fino ai secondi della tradizione, la coda alla vaccinara, il maialino porchettato, gli straccetti e i saltimbocca alla romana. E per concludere: maritozzo, visciolata e tiramisù. Il menù è però in continua evoluzione, in base alla disponibilità del mercato e alla stagionalità.
Elena D’Ambrogio Navone, imprenditrice, scrittrice e giornalista (recente la collaborazione con Novella 2000), attiva anche nel settore della ristorazione, ha scritto alcuni romanzi, tra cui Il volo del colibrì, Un camaleonte gentiluomo e Le notti di Kos, la raccolta di poesie Voci sospese, e la biografia del suocero Giuseppe Navone dal titolo Quando un uomo.
Menù dedicato:
ANTIPASTO
acciughe al verde con maritozzo e crema di peperoni
PRIMO
Linguine Al Bronzo Barilla porcini e crema di pecorino DOP
SECONDO
Polpette di coda alla vaccinara con patate al forno
DOLCE
Cheesecake
Costo della cena: 25€
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