Davide Scabin

Nato da padre camionista e madre cuoca e titolare del proprio ristorante, Davide Scabin ha iniziato presto a coltivare la sua passione. Il primo ristorante Combal, lo apre a 28 anni. Nel 2002 nasce Combal.Zero, al Castello di Rivoli che riceve grandi riconoscimenti internazionali e due stelle Michelin.
Dalla chiusura del Combal.Zero nel 2020, Scabin continua a guidare il locale al Mercato Centrale di Torino ed è l’Executive Chef del Ristorante Carignano a Torino.