Christian Costardi

Nati a Vercelli e cresciuti nella cucina del ristorante dell’Hotel fondato dai nonni, sono rimasti per tracciare qui la loro identità gastronomica. Il ristorante Christian & Manuel rappresenta ancora oggi la loro “casa”, quel luogo che li ha visti nascere per andare oltre, pur rimanendo ancorati ad essa.
Famiglia e territorio sono le parole chiave che li definiscono. Un punto di partenza per andare lontani. È un legame che non impedisce di evolvere, di viaggiare e di arrivare fino ad oggi, nel centro storico di Torino, tra arte e storia, a scrivere una nuova pagina del loro continuo divenire.
Cresciuti circondati dalle risaie, hanno da sempre voluto trasmettere il loro Piemonte attraverso l’ingrediente principe che lo caratterizza: il riso, varietà carnaroli.
Raccontarlo in chiave contemporanea, mantenendo viva la tradizione piemontese.
Ne sono così profondamente cultori, da avere un riso Aironi by Costardi Bros, che deriva da una loro personale ed attenta selezione dei migliori chicchi e dal meticoloso controllo della loro lavorazione, affinché mantenga il sapore e tutta la sua peculiare personalità.