Chef Ospite
Massimo Spigaroli
Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmese, Italia
Biografia
Massimo Spigaroli nasce a Polesine Parmense, nel 1958. Sin da giovanissimo fa esperienze nei migliori 5 stelle in Italia e all’estero.
All’età di 22 anni viene chiamato alla Scuola Alberghiera di Salsomaggiore come docente e vi rimane per 5 anni ad insegnare cucina. Raggiunge la fama tra esperienze internazionali, come Ambasciatore della Cucina Italiana e televisive.
Segue la ristorazione del Cavallino Bianco e dal settembre 2009 si occupa personalmente del Relais Antica Corte Pallavicina e del ristorante a cui è stata conferita la prima stella Michelin.
