Laboratorio Champagne & Patanegra

“El Jamon iberico de bellota” si caratterizza per la sua vasta gamma di sfumature, di particolarità; da Joselito ogni annata è diversa a seconda della quantità di pioggia, dal sole, dalla qualità delle ghiande, dal campo. Essendo un alimento totalmente naturale, ogni prosciutto è unico, senza uguali. La sua unicità può essere esplorata, scoperta da varie tipologie di bevande, ma l’abbinamento del Jamon Joselito con lo Champagne un mondo da scoprire, un’esperienza da non lasciarsi scappare. Molti esperti sommelier considerano questo binomio l’incontro perfetto: una fusione segnata, predestinata di due elementi chiamati a incontrarsi; lo spettacolare incontro delle bollicine con la consistenza del grasso del prosciutto.

L’acidità dello Champagne unito alle bollicine contrasta perfettamente con i sapori di un Jamon Joselito, lasciando il palato pronto per gustarne un’altra fetta. Sapori e aromi che si rispettano e completano a vicenda. 

Un’esperienza straordinaria che avvicina due mondi che sembrano così lontani ma grazie a due prodotti di massima eccellenza perfetti nell’unione.

Per la degustazione in abbinamento con il Patanegra, è stato selezionato da Alberto Massucco il Blanc de noirs, 100% Pinot Noirs, di  Rochet-Bocart per la sua forza e graffiante sapidità che andrà a rafforzare ed esaltare la struttura del prosciutto iberico.  Mauro Bollero, sommelier AIS, guiderà il pubblico a coglierne tutte le fragranze.

Massimo 25 persone

Ingresso 25 euro